Алкохолна напитка , всеки ферментирали алкохолни напитки, като например вино, бира, или дестилирана дух, че съдържа етилов алкохол или етанол (CH ₃ CH ₂ OH), като упойващо средство. Следва кратко лечение на алкохолни напитки. За пълно лечение вижте консумацията на алкохол.

Quiz Plants and Booze Кое от изброените по-долу е характерно ароматизирано с плодове от хвойна?

Алкохолните напитки се ферментират от захарите в плодове, горски плодове, зърнени храни и други други съставки като растителни сокове, грудки, мед и мляко и могат да бъдат дестилирани, за да се намали оригиналната водниста течност до течност с много по-голямо алкохолно съдържание. Бирата е най-известният член на семейството на малцовите алкохолни напитки, което включва също ейл, стаут, портер и малцов алкохол. Прави се от малц, царевица, ориз и хмел. Бирата варира в алкохолното съдържание от около 2 процента до около 8 процента. Виното се получава чрез ферментиране на соковете от грозде или други плодове, като ябълки (сайдер), череши, плодове или сливи. Винопроизводството започва с прибирането на плодовете, сокът от които се ферментира в големи вани под строг контрол на температурата. Когато ферментацията приключи, сместа се филтрира, остарява и се бутилира. Естествен или неутвърден,гроздевите вина обикновено съдържат от 8 до 14 процента алкохол; Те включват такива вина като Бордо, Бургундия, Кианти и Саутерн. Обогатените вина, към които е добавен алкохол или ракия, съдържат 18 до 21 процента алкохол; такива вина включват шери, пристанище и мускател.

Приготвянето на дестилирани спиртни напитки започва с пюрета от зърна, плодове или други съставки. Получената ферментирала течност се загрява, докато алкохолът и ароматизаторите се изпарят и могат да бъдат изтеглени, охладени и кондензирани обратно в течност. Водата остава отзад и се изхвърля. Концентрираната течност, наречена дестилирана напитка, включва такива течности като уиски, джин, водка, ром, ракия и ликьори, или сърдечни продукти. Те варират в алкохолното съдържание обикновено от 40 до 50 процента, въпреки че са открити по-високи или по-ниски концентрации.

При поглъщане на алкохолна напитка алкохолът бързо се абсорбира в стомашно-чревния тракт (стомаха и червата), защото не претърпява никакви храносмилателни процеси; по този начин алкохолът се повишава до високи нива в кръвта за сравнително кратко време. От кръвта алкохолът се разпределя във всички части на тялото и има особено изразен ефект върху мозъка, върху който упражнява депресивно действие. Под въздействието на алкохола функциите на мозъка се депресират по характерен модел. Най-сложните действия на мозъка - преценката, самокритиката, задръжките, научени от най-ранна детска възраст - са депресирани първо и загубата на този контрол води до чувство на вълнение в ранните етапи. Поради тази причина понякога алкохолът се мисли погрешно като стимулант.Под въздействието на увеличаващите се количества алкохол пиещият постепенно става по-малко нащрек, осъзнаването на средата му става неясна и мътна, мускулната координация се влошава и сънят се улеснява.Вижте също алкохолизъм.

Тази статия беше последно преработена и актуализирана от Адам Августин, управляващ редактор, референтно съдържание.