Птицевъдство

Птицевъдство , отглеждане на птици в домашни или търговски условия, предимно за месо и яйца, но също и за пера. Пилетата, пуйките, патиците и гъските са от първостепенно значение, докато морските птици и свинчетата (младите гълъби) са предимно от местен интерес. Тази статия третира принципите и практиките на отглеждането на птици. За обсъждане на хранителната стойност и преработката на птичи продукти, вижте обработка на яйца и птици.

Търговско производство

хранене

Храненето на домашни птици е изключително съвършена наука, която осигурява максимален прием на енергия за растеж и производство на мазнини. Висококачествените и добре балансирани източници на протеини произвеждат максимално количество растеж на мускули, органи, кожа и пера. Основните минерали произвеждат кости и яйца, като около 3 до 4 процента от живата птица се състои от минерали и 10 процента от яйцето. Калций, фосфор, натрий, хлор, калий, сяра, манган, желязо, мед, кобалт, магнезий и цинк са задължителни. Необходими са също витамини A, C, D, E и K и всички витамини от група B. Антибиотиците се използват широко за стимулиране на апетита, контрол на вредните бактерии и предотвратяване на болести. За пилетата съвременните дажби произвеждат около 0,5 кг (1 килограм) бройлер върху около 0,9 кг (2 килограма) фураж и дузина яйца от 2 кг (4,5 килограма) фураж.

управление

Внимателно контролирана среда, която избягва струпване, охлаждане, прегряване или плашене, е почти универсална в птицевъдството. Канибализмът, който се изразява като бране на пръстите на краката, бране на пера и събиране на опашка, се контролира чрез обезмисляне на възраст от един ден и други управленски практики. Операциите за хранене, поливане, събиране на яйца и почистване са силно механизирани. Обикновено птиците се настаняват в телени клетки с две или три животни на клетка, в зависимост от вида и породата, и три или четири нива на клетки, които са поставени, за да спестят място. Установено е, че клетките за птици за снасяне на яйца увеличават производството, по-ниската смъртност, намаляват канибализма, по-ниските изисквания за хранене, намаляват болестите и паразитите, подобряват избиването и намаляват както пространството, така и изискванията за труд.

Развъждането на птици е изключителен пример за прилагането на основни генетични принципи на инбридинг и кръстосване, както и на интензивен подбор на маса за постигане на по-бързи и по-евтини печалби в месото и максимално производство на яйца за щамовете за снасяне на яйца. Направено е максимално използване на хетероза или хибридна сила, чрез инкрози и кръстосване. По този начин са постигнати бързи и ефективни наддавания на тегло и висококачествени, пълнички, месни трупове.

Сред световните селскостопански отрасли, отглеждането на пилета в САЩ е едно от най-напредналите. Интензивните хранителни изследвания и приложение, високо подобреният разплод, интелигентното управление и научният контрол на болестта са вложени в усилията да се даде съвременен бройлер (месо пиле) с еднакво високо качество, произведено на все по-ниска цена. Модерна бройлерна мацка може да достигне пазарно тегло 2,3 кг (5 килограма) за пет седмици, в сравнение с четирите месеца, които бяха необходими в средата на 20 век. Освен това годишното производство на яйца на кокошка се е увеличило от около 100 през 1910 г. до над 300 в началото на 21 век.

заболявания

Домашните птици са доста податливи на редица заболявания; някои от по-често срещаните са тиф на птиците, пулор, холера на птиците, хронично респираторно заболяване, инфекциозен синузит, инфекциозна коруда, инфекциозен хепатит на птиците, инфекциозен синовит, синя кома, болест на Нюкасъл, шарка на птиците, комплекс от птичи левкози, кокцидиоза, черноглав, инфекциозен ларинготрахеит, инфекциозен бронхит и еризипела. Строгите санитарни предпазни мерки, интелигентната употреба на антибиотици и ваксини и широкото използване на клетки за отглеждане на слоеве и задържане на бройлери позволиха да се постигне задоволителен контрол върху заболяването.

Паразитни заболявания на домашни птици, включително хексамитиаза на пуйки, се причиняват от кръгли червеи, тения, въшки и акари. Отново съвременните методи за саниране, профилактика и лечение осигуряват отличен контрол.